日本的茶道

（一）茶道之源流

中国茶叶最早传入日本，约在汉代就开始了。唐代，日本僧人来 华，高僧最澄禅师和空海禅师到中国天台山国清寺流学，回国时带回 茶籽栽种于日本滋贺县。宋代，日本荣西禅师两度留学中国，又带回 茶籽，栽种于日本佐贺县。(荣西禅师着有＜吃茶养生记＞一书，是 日本第一部茶书)。

而根据日本历史中记载：「天平元年（公元７２９年），圣武天 皇在宫中，召集僧侣讲谈般若经后，有行茶礼仪。」又说：「平安时 代桓武天皇时，传教大师返国，带回茶种，种于比睿山附近地方，是 为日本种茶之始。」虽然历史悠久，却完全变质，与我国古时茶道旨 趣大不相同，日本敢据以夸张『国粹』，傲视西方，理由就在早已彻 头彻尾改变，的确成了『日本茶道』。

（二）茶道之精神

日本茶道的基本精神，是将饮茶视为生活规范，藉以修身养性， 学习礼仪，以环境幽雅为主体，以高尚享受为目的。而其缺点乃是违 背时代，脱离现实，费时费事，名为固守茶道的传统，实仅维持茶道 在充当古迹。

（三）茶道之流派

１．主流派：″千利休″与″三千家″

1.村田珠光成立日本茶道１４３０年～１５０２年

2.千利休追随绍鸥学习茶道别号抛秋，是安土、桃山时代的茶博 士茶艺非常精湛，遂集茶道之大成１５２２年～１５９１年

3.宗旦利休的孙子以宣扬茶道为专业儿子分立门户继承衣钵茶道 —三千家

4.江岑″表千家″的元祖
仙叟宗室承接了乃父的隐居而成″里千家″的元祖 一翁宗守住在武者小路成为″武者小路千家″
２．其他流派：

Ａ．薮内流 Ｂ．远州流 Ｃ．石州流 Ｄ．镇信流 Ｅ．宗偏 流 Ｆ．不味能 Ｇ．江户千家流．．．等等派别。

（四）茶道之饮法与礼仪

以驰名的茶道″数寄屋″为例，它建筑在私人的花园中，包括可 以容纳五人的『茶室』，与一间毗连的『水屋』（洗涤茶具之场所） ，另有一间『待合』（提供宾客暂待，等主人邀请进入茶室之场所） 。
从『待合』到『茶室』，有一条小径，幽静之至，奇石与石凳陈 列两旁，古松参天，枫叶满地，景致高雅。『茶室』的入口为活动格 子门，高仅三尺，人须躬身而入，以保持谦逊态度。
室内陈设简朴，瓶花佩合季节，且悬有名贵字画，供人欣赏。室 之右角，设有小巧木架，挂着铜包锡的茶壶。茶碗各用饰盒贮藏。 　　待客之礼仪与饮法——

１．宾客进入『茶室』之后，依序面对主人就座，宾主对拜称 『见过礼』，主人致谢称『恳敬词』。
２．室内从此肃穆，宾主危坐，静看茶娘进退起跪调理茶具，并 用小玉杵，将碗里的茶饼研碎。
３．茶声沸响，主人则须恭接茶壶，将沸水注入碗中，使茶末散 开，浮起乳白色饽花，香气溢出。
４．将第一碗茶用文漆茶案托着，慢慢走向第一位宾客，跪在面 前，以齐眉架式呈献。
５．宾客叩头谢茶、接茶，主人亦须叩头答拜、回礼。
６．如上一碗一碗注，一碗一碗献；待主人最后亦自注一碗，始
得各捧起茶碗，轻嗅、浅啜、闲谈。